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高筋面與低筋面粉區別在哪里? 郝老農低筋面粉廠

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人氣:-發表時間:2015-12-02 12:26【

高筋粉:(水份14%,粗蛋白質11.5%以上):高筋面粉的蛋白質含量平均在13.5%,而通常蛋白質含量在11.5%以上者就可以稱為高筋面粉.蛋白質含量高,麩質也較多,因此筋性亦強,多用來做面包,面條等.一種是指將馬鈴薯加工后得到的一種食品原料,稱為雪花粉,


bet36最新备用平台-bet3365官方亚洲版其主要應用于速凍食品,膨化食品,面包,魚餌,快餐食品,嬰兒食品等; 那,去挑選面粉的時候 。


bet36最新备用平台-bet3365官方亚洲版1、如果你就想做糕點,那么無論它是否標注了形容詞:特級還是普通,只要它是低筋粉,就完全可以買

。  

(1)低筋粉市面上比較少見,如果你在自己所在城市的超市或者其他場所買不到,可以去淘寶網購。如果能找到同城的烘焙網店,那就更方便了。 


(2)如果你說網購不方便,只能買到中筋粉,那么可以:中筋粉:玉米淀粉=4:1來配制成低筋粉用。 


(3)如果你說家里只有高筋粉,那么可以:高筋粉:玉米淀粉=1:1來配制低筋粉來使用。這是我個人的搭配比例。