高筋粉:(水份14%,粗蛋白質11.5%以上):高筋面粉的蛋白質含量平均在13.5%，而通常蛋白質含量在11.5%以上者就可以稱為高筋面粉.蛋白質含量高,麩質也較多,因此筋性亦強,多用來做面包,面條等.一種是指將馬鈴薯加工后得到的一種食品原料，稱為雪花粉，

bet36最新备用平台-bet3365官方亚洲版其主要應用于速凍食品，膨化食品，面包，魚餌，快餐食品，嬰兒食品等； 那，去挑選面粉的時候 。

bet36最新备用平台-bet3365官方亚洲版1、如果你就想做糕點，那么無論它是否標注了形容詞：特級還是普通，只要它是低筋粉，就完全可以買

。  

(1)低筋粉市面上比較少見，如果你在自己所在城市的超市或者其他場所買不到，可以去淘寶網購。如果能找到同城的烘焙網店，那就更方便了。 

(2)如果你說網購不方便，只能買到中筋粉，那么可以：中筋粉：玉米淀粉＝4：1來配制成低筋粉用。 

(3)如果你說家里只有高筋粉，那么可以：高筋粉：玉米淀粉＝1：1來配制低筋粉來使用。這是我個人的搭配比例。