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低筋面粉與普通面粉區別 郝老農低筋面粉廠

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人氣:-發表時間:2015-11-28 12:15【

低筋面粉與普通面粉的區別

 

很多客戶不明白低筋面粉與普通面粉的區別,今天就讓郝老農面粉廠的客戶經理小張來為大家解釋一下關于低筋面粉與普通面粉的區別;

眾所周知的面粉都是用小麥加工而成的,那么低筋面粉與普通面粉的區別到底在哪里呢。

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一、低筋面粉與普通面粉采用的原糧就有一定的區別,低筋面粉采用白色的軟質小麥,而普通面粉采用的則是普通的硬質小麥。

二、低筋面粉與普通面粉的面筋含量也有一定的區別,低筋面粉的面筋含量在22-%26%之間,而普通面粉的面筋含量在29%-32%之間。

三、低筋面粉與普通面粉的蛋白質含量也是不一樣的。首先低筋面粉的蛋白質含量是在8.5%以內,而普通面粉的蛋白質含量則是在8.5%-10%之間。

四、低筋面粉與普通面粉的用途也是有一定區別的,低筋面粉是屬于專用面粉的行列,低筋面粉一般都是做些松軟的食品,比如蛋糕,酥性餅干,春卷皮,蛋黃派之類的。普通面粉是做些大眾化的食品,比如掛面,麻辣食品、油條、薄脆的餅干,等產品。

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      說到這里大家應該對低筋面粉與普通面粉的區別有一定的理解了吧,低筋面粉與普通面粉是屬于兩個完全不同的系列的產品,就目前為止國內生產普通面粉的面粉廠有很多,但是低筋面粉的面粉廠家是很少的。希望小張的解說對大家有一定的幫助。