bet36最新备用平台-bet3365官方亚洲版

十二年專注生產定制面粉安徽郝老農,廠家直銷優質面粉
全國服務熱線400-0558-650
優質面粉

低筋面粉有哪些營業價值【2019低筋面粉知識詳解】

文章出處:責任編輯:查看手機網址
掃一掃!低筋面粉有哪些營業價值【2019低筋面粉知識詳解】掃一掃!
人氣:-發表時間:2019-02-22 17:35【

低筋面粉在我們的日常生活中經常用到,很多人做一些食品都會用到低筋面粉,那么大家知道低筋面粉有哪些營業價值嗎?低筋面粉是有哪些組成的呢?接下來郝老農面粉廠和大家分享下低筋面粉的相關知識。

低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下的面粉,通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。做海綿蛋糕選用低筋粉bet36最新备用平台-bet3365官方亚洲版,因低筋粉無筋力,制成的蛋糕特別松軟,體積膨大,表面平整。

低筋面粉的簡介

低筋面粉又稱低粉、弱筋面粉,采用軟質小麥生產,其他蛋白質含量約在8.5%以下,濕面筋值在25%以下,麩質也較少,因此筋性弱,適用于制作松脆的西點。在英國、法國和德國的常見弱力面粉屬于低筋面粉。

低筋面粉

低筋面粉的熱量表

熱量(大卡)338.00

碳水化合物(克)>71.70

脂肪(克)>1.20

蛋白質(克)>10.20

纖維素(克)>3.90

低筋面粉的選購方法

bet36最新备用平台-bet3365官方亚洲版低筋面粉顏色較白,將面粉放于手心緊握成團,然后松開,用手輕輕掂量,若粉團保持形狀不散,就屬于低筋面粉;

袋子裝的低筋面粉比盒子裝的便宜,如果是制作較大的生日蛋糕,建議選取盒子裝的低筋面粉,如果是制作小點心用袋子裝的低筋面粉比較劃算。

低筋面粉

低筋面粉的功效

提高代謝、養顏

低筋面粉的營養價值

1.補充能量

低筋面粉富含豐富的蛋白質和水分,增加人體能源和熱量,與稻米可達到營養互補的膳食原則;

2.促進新陳代謝

低筋面粉含有豐富的碳水化合物和膳食纖維,促進腸道潤滑功能,利于通便;

3.美容皮膚

bet36最新备用平台-bet3365官方亚洲版低筋面粉所含豐富的蛋白質,脂肪,碳水化合物,膳食纖維及礦物質,可保護人體皮層組織,有事實證明在法國一家面包店,年紀大的工人手上皮膚細密,沒有老人斑。

低筋面粉的烹飪技巧

中高筋面粉調配低筋面粉:

用中筋面粉和玉米淀粉以4:1的比例可以調和成低筋面粉;

高筋面粉和玉米淀粉以1:1的比例可以調配成低筋面粉,或者將高筋面粉放到微波爐里加熱2~3分鐘,這樣可以減少高筋面粉的筋度,再與淀粉調配。

以上是安徽郝老農小編和大家分享的關于低筋面粉的一些知識,從低筋面粉的選購到低筋面粉營養價值的分析全方面的解說。如需了解更多關于低筋面粉知識可以閱讀下<哪里買的低筋面粉比較放心>.

此文關鍵字:低筋面粉

相關資訊