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低筋面粉可以做什么食品,99%的人看完本篇文章都明白

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人氣:-發表時間:2018-11-20 10:50【

低筋面粉是近些年來隨著烘培技術的不斷發展,隨著人們對飲食要求的不斷提高,而受到越來越多人的關注,那么低筋面粉可以做哪些食物呢?很多人并不是很了解這個問題,從本文當中做相關的介紹,相信大家對低筋面粉就有了一個較為全面的認識和了解。也可以自己在家里嘗試著用低筋面粉做各種美食。接下來面粉廠和大家分享下低筋面粉可以做什么食品

低筋粉用它揉成的面團會非常酥松,因為網絡結構比較少,所以經常用來做曲奇、蛋糕。低筋粉又叫cake flour。

bet36最新备用平台-bet3365官方亚洲版做海綿蛋糕選用低筋粉,因低筋粉無筋力,制成的蛋糕特別松軟,體積膨大,表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似,不過蛋糕粉之類的里面除了低筋面粉,還含有小麥淀粉和乳化劑等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白質9.5%以下的面粉,其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效。

1、蛋糕

bet36最新备用平台-bet3365官方亚洲版蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

2、餅干

bet36最新备用平台-bet3365官方亚洲版餅干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的,可作為旅行、航海、登山時的儲存食品,在戰爭時期用于軍人們的備用食品也是非常方便適用的。

3、西餅

西餅是以面粉、油脂、雞蛋、糖、乳品等為主要原料,輔助以各種添加劑等,按照特定的工藝制成的,是西餐的重要組成部分,在西方飲食文化中起舉足輕重的作用。

4、酥皮糕點

bet36最新备用平台-bet3365官方亚洲版酥皮糕點是一種美食,主要材料有面粉、油酥面等,輔料有餡料等。主要烹飪工藝為烘烤或油炸,按自己口味可以放入不同的餡料。

通過上面的介紹,我們可以發現低筋面粉可以用來做多種不同的食物,而且這些食物并不是很難做,了解了具體的做法之后,可以自己在家里嘗試著去做一做熟練掌握,還能經常吃到用低筋面粉做的各種美味。如需了解更多關于低筋面粉的知識可以閱讀下《低筋面粉如何變成普通面粉》。

此文關鍵字:低筋面粉

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